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Sainte Euphrosyne, dans le monde Eudokia, était la fille du Prince de Souzdal Démétrius Constantovich (+ 1383), et en 1367 a été l'épouse de Demetrius de Moscou Grand Prince du Don. Leur union a été heureuse pour la Russie un gage d'unité et de Paix entre Moscou et Souzdal.
St Alexis, Métropolite de Moscou, et même Saint-Serge de Radonège, qui a baptisé l'un des fils de Démétrius et Eudoxie, avait une grande influence sur la vie spirituelle de la princesse Eudoxie. St Démétrios de Priluki (Février 11) a été le parrain d'un autre fils.
La Princesse sainte était un bâtisseur d'églises. En 1387, elle fonde le Monastère de femmesde l'Ascension dans le Kremlin de Moscou. En 1395, lors de l'invasion de Tamerlan dans les régions méridionales de la Russie, l'icône de Vladimir de la Mère de Dieu a été transférée à Moscou sur ses conseils, miraculeusement défendant la terre Russe. Pendant le Carême, la princesse portait secrètement chaînes sous son habit royal splendide. Par son patronage la célèbre icône de l'Archange Michel a été peint, et plus tard est devenu l'icône patronale de la cathédrale de l'Archange du Kremlin.
Après avoir élevé cinq fils (sixième moururent en bas âge), la princesse fut tonsuré comme une nonne avec le nom Euphrosyne. Elle a terminé son parcours terrestre le 7 Juillet 1407 et fut enterré dans le monastère de l'Ascension, elle a fondé.
Un poème vieille église russe a survécu, la complainte de la princesse pour son mari, décédé à l'âge de 39.
St Euphrosyne est aussi commémoré le 7 Juillet.